Una dieta equilibrada es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo. Para ello es necesario aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo todos los procesos fisiológicos del organismo. Es necesario que proporcione los distintos nutrientes en cantidades equilibradas es decir, que deben suministrarse siguiendo unas determinadas proporciones:

                        - Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total.
                        - Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
                         - Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
                        - Además es necesario aportar nutrientes denominados reguladores   (minerales y vitaminas) y una buena cantidad de agua.

Esto que parece complicado es muy fácil de conseguir si seguimos una dieta variada, rica sobretodo, en cereales, hortalizas y frutas de todo tipo sin dejar de lado las legumbres, los lácteos y alimentos de origen animal.

En todas nuestras comidas deberán estar presentes las frutas y /o verduras frescas que van a ser las responsables de aportar de forma importante los nutrientes reguladores y fibra.

Es importante tener mucho cuidado con el tipo de grasas ingerido, éstas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, pero algunas no son demasiado saludables. La mayor parte de estas grasas deben estar constituidas por ácidos grasos mono-insaturados, como son los que constituyen el aceite de oliva virgen extra, la mejor grasa para nuestro organismo. Las grasas de origen animal son poco recomendables ya que casi todas son saturadas, a excepción de las que provienen de los pescados, las famosas grasas ricas en ácidos grasos Omega-3, de las que sabemos que nos ayudan a regular los lípidos sanguíneos (colesterol).

A pesar de ser vegetales, existen unas grasas que no son muy recomendables, son las que provienen del aceite de palma que contienen muchos ácidos grasos saturados. Por otra parte, también existen unas grasas denominadas vulgarmente “trans” o hidrogenadas, que a pesar de poder tener un origen vegetal, su comportamiento es similar al de las grasas saturadas. Todas estas suelen formar parte de la composición típica de la bollería industrial, por tanto, lo mejor es poner atención a la etiqueta nutricional de los alimentos antes de adquirirlos.

Hoy en día, la alimentación está tendiendo al consumo indiscriminado de alimentos poco recomendables tales como bollería, snacks, refrescos azucarados , palomitas y chucherías, platos precocinados calóricos para salir del paso, picoteos varios casi siempre de alimentos muy ricos en calorías, que pueden perjudicar a nuestra salud , dejando de lado alimentos enormemente saludables como son las legumbres, frutas y hortalizas, por ejemplo: unos tomatitos cherry o unas uvas, pueden ser un excelente tentempié, llenos de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes y con pocas calorías.

Podemos hacer una serie de recomendaciones sobre la dieta equilibrada y vida sana:

      1. Tomar diariamente verduras, hortalizas, cereales, pan y patatas.
      2. Preferir la fruta fresca como postre todos los días.
      3. Tomar legumbres al menos dos veces a la semana.
      4. Preferir alimentos frescos de temporada.
      5. Tomar aceite de oliva como principal grasa de la dieta.
      6. Tomar diariamente leche y derivados bajos en grasa.
      7. Tomar pescado y carne magra unas 3 veces a la semana.
      8. Comer carnes rojas sólo alguna vez al mes.
      9. Beber al día unos dos litros de agua.
    10. Moderar el consumo de pastelería, bollería industrial.
    11. Hacer ejercicio a ser posible a diario, andar o pasear en bicicleta es suficiente.